Demi tête de veau sans os, avec langue, roulée, présentée dans un filet et cuite sous-vide, origine France.

1.4/2.2 KG

Poids variable

Les "plus" produit

Mise en œuvre facile, produit prêt à l'emploi ; déjà préparée et désossée
Produit de service : déjà cuit
Aspect fondant en bouche grâce à une cuisson lente et longue (17h) à basse température
Viande de veau origine France
Élaborée par un artisan charcutier

Suggestion du chef

Consommation à chaud, en menu du jour, accompagné d’une purée de légumes et nappé d’une sauce gribiche ou d’un jus de rôti.

Mise en oeuvre

Réchauffer à la poêle, en sauteuse ou au grill quelques minutes à feu moyen, avec une noix de beurre.

Description détaillée

Fiche technique

Ingrédients

Tête de veau (94%), eau, sel, épices et plantes aromatiques

Allergènes

Peut contenir des traces de :

Gluten, Lait

Fiche technique

Valeurs nutritionnelles pour 100g

GEMRCN

Famille d'aliments :

Viandes non hachées de bœuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie

Fréquence de service :

4/20 mini

Fiche technique

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