Pavé de dorade coryphène avec peau, sans arête, cru, surgelé terre, IQF. Pêché en Océan Indien ou Océan Pacifique.

140/160 G

Les "plus" produit

Un beau pavé avec peau pour la restauration commerciale
Surgelé individuellement (IQF) : praticité d'utilisation et qualités produits préservées

Mise en oeuvre

Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais. Idéal en cuisson à l'unilatérale.

Mise en oeuvre

Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais. Idéal en cuisson à l'unilatérale.

Description détaillée

Calibre variable	Non
Origine	Indonésie, Vietnam
Zone de pêche	Océan Indien, Pacifique
Engin de pêche	Lignes et hameçons, Filets tournants et filets soulevés, Chaluts
Clean label	Sans additif
Produit plat du Jour	1
Calibre - Autre	140/160 G
Forme de présentation	Produit surgelé individuellement (IQF)
UVC - Poids Net	5 kg
Type de préparation	Cru
Méthode de production	Pêche
Nom scientifique	Coryphaena hippurus

Fiche technique

Ingrédients

pavé de dorade avec peau, sans arête (POISSON)

Allergènes

Poissons

Fiche technique

Valeurs nutritionnelles pour 100g

GEMRCN

Famille d'aliments :

Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service :

4/20 mini

Fiche technique

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