Steak de requin peau bleu sans peau, sans arêtes, cru, surgelé mer, IQF. Pêché en Océan Atlantique, Pacifique ou Indien.

140/160 G

Les "plus" produit

Surgelé mer
Chair blanche et fine
Belle couverture assiette
Surgelé individuellement (IQF) : praticité d'utilisation et qualités produits préservées

Mise en oeuvre

Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

Mise en oeuvre

Décongeler entre 0 et 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

Description détaillée

Calibre variable	Non
Origine	Costa-Rica, Espagne, Pérou, Portugal, Vietnam
Zone de pêche	Atlantique, Océan Indien, Pacifique
Sous zone de pêche	Mer de Barents, Açores, Nord Açores, Est du Groenland, Mer de Norvège, Mer du Nord, Islande et Féroé, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne, Ouest Portugal
Engin de pêche	Lignes et hameçons
Calibre - Autre	140/160 G
Forme de présentation	Produit surgelé individuellement (IQF)
UVC - Poids Net	5 kg
Type de préparation	Cru
Méthode de production	Pêche
Surgélation (terre ou mer)	Surgelé Mer
Nom scientifique	Prionace glauca

Fiche technique

Ingrédients

100% requin (POISSON)

Allergènes

Poissons

Peut contenir des traces de :

Mollusques, Crustacés

Fiche technique

Valeurs nutritionnelles pour 100g

GEMRCN

Famille d'aliments :

Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service :

4/20 mini

Fiche technique

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