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Fish & chips le Sunset

Explorez une fusion de saveurs dans notre fish and chips à l'églefin tandoori, une réinterprétation audacieuse d'un classique britannique. La panure croustillante, légèrement épicée, contraste parfaitement avec la chair tendre du poisson. Accompagné de frites de patate douce dorées et d'une sauce maison, ce plat promet une expérience gourmande.

fish chips eglefin tandoori

Recette

Préparation

  1. Préchauffez la friteuse puis faites cuire les frites de patate douce et maintenez au chaud.
  2. Versez dans un cul de poule la farine, la poudre à tandoori, la fécule de maïs, et la levure chimique. Salez, poivrez, puis ajoutez la bière froide. Fouettez le tout au-dessus d'un saladier rempli de glaçons.
  3. Plongez le dos d’églefin dans la préparation, puis déposez délicatement dans la friteuse. Faites cuire 4 à 5 minutes, puis égouttez sur du papier absorbant.
  4. Accompagnez le poisson de frites de patate douce, et d’une sauce tartare.

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