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Réf : 156761

Frais

Bassoise bleue aux artisons

Réf : 156761

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Bassoise bleue aux artisons

Fromage à pâte molle au lait de vache cru, affiné 7 semaines minimum dans les artisons (acariens qui restent sur la croûte du fromage et qui vont travailler pour donner un fromage à l'aspect vieilli et au goût riche en arôme). 26% de matière grasse sur produit fini.
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Bassoise bleue aux artisons

Les "plus" produit

  • L'affinage par les artisons apporte une belle rusticité à ce fromage et une belle histoire à raconter à vos clients !
  • Ce fromage élaboré à la ferme en Haute-Loire apportera une touche locale à votre plateau de fromages
  • Au lait cru pour conserver des arômes et des saveurs authentiques
  • Affinage 7 semaines minimum

Mise en oeuvre

Prêt à déguster.
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Description

Ingrédients et allergènes

Valeurs nutritionnelles

Mise en oeuvre

Prêt à déguster.

Description détaillée

Calibre variable Non
OrigineFrance
Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationHaute-Loire
Forme de présentationEmballage individuel
Poids variableOui
UVC - Poids Net440 g
Type de préparationCru
Nb jours/mois de Maturation/Affinage49 j

Fiche technique

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Ingrédients

LAIT cru; présure; ferments; penicilium; sel

Allergènes

Lait

Peut contenir des traces de :
Non renseigné

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Fiche technique

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)304
Énergie (kJ)1274
Matières grasses (g)25,75
Dont AG saturés (g)4,2
Glucides (g)0,67
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)17,54
Sel (g)1

GEMRCN

Famille d'aliments :

Fromages contenant au moins 150mg de calcium par portion

Fréquence de service :

8/20 mini

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