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Sauté de veau au chorizo et olives vertes et noires

Inspirez-vous de notre recette originale de sauté de veau aux notes espagnoles pour ensoleiller votre plat du jour. Les olives et le chorizo donnent à cette recette toutes les saveurs typiquement méditerrannéennes.
saute veau chorizo olives vertes noires

Recette

Préparation

  1. Pelez le chorizo et coupez en rondelles. Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les morceaux de veau. Ajoutez les oignons et faites suer quelques minutes.
  2. Déglacez au vin blanc, faites réduire légèrement puis ajoutez l’ail, la tomate concassée, le chorizo, le bouquet garni et les olives. Salez, poivrez et mouillez à niveau au jus de veau. Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant une heure.

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