Pain Grand Fournil

Pain élaboré à partir de farine de blé origine France, issue de meuniers situés à moins de 50 km de l'entreprise. La pâte est soumise à une forte hydratation et à une fermentation longue de 24 heures minimum avant d'être cuite sur sole de pierre. Ce process lui confère des arômes plus développés, une mie bien alvéolée et une croûte fine et croustillante plus digestes, ainsi qu'une meilleure conservation. Longueur 50 cm.